Descubre cómo preparar una deliciosa sopa de pepino en Thermomix, ideal para el verano. Fresca, ligera y lista en solo 10 minutos. Receta fácil paso a paso.
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🥒 Sopa de pepino en Thermomix
Descripción
Con el verano encima, a veces, lo único que apetece es algo fresco, sencillo y que no requiera encender fogones. Por eso hoy te traigo una receta que me encanta y preparo en casa cada año cuando aprieta el calor: sopa frÃa de pepino, hecha en la Thermomix.
Es cremosa, refrescante y, lo mejor de todo, ¡se hace en un momento!
Una de las cosas que más disfruto de esta sopa es su versatilidad. Aunque la base sea el pepino, puedes adaptarla fácilmente a tus gustos o a lo que tengas en casa. Por ejemplo, si te apetece un sabor más intenso, añade un poquito de cebolla dulce o cebollino. Si prefieres una textura más ligera, simplemente pon más agua o incluso unos hielos al triturar, y tendrás una sopa muy fluida, ideal para beber como si fuera un smoothie salado.
Esta receta también es perfecta si estás buscando opciones para una alimentación ligera y depurativa, porque el pepino es muy hidratante, tiene pocas calorÃas y ayuda a eliminar toxinas. Y si tienes peques en casa, puede ser una forma divertida de introducirles las sopas frÃas con un toque suave de yogur y una presentación bonita (¡con toppings de colores!).
Otra opción que me encanta es servirla como aperitivo en vasitos pequeños, acompañando una comida más elaborada o un brunch veraniego. Es elegante, fresca y muy original.
Si pruebas la receta, ¡cuéntame qué te ha parecido! Estoy segura de que se convertirá en una de tus favoritas este verano.
Ingredientes
Instrucciones
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 Pelar los pepinos y retirarles las semillas si son grandes o tienen muchas.
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Remoja en un bol el pan con la leche y añade el ajo picado
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Echar en el vaso de la Thermomix la leche con el pan y el resto de los ingredientes excepto el aceite
Triturar todo 1 minuto a velocidad 5 y luego 1 minuto a velocidad 10 para que quede bien fino.
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Con la máquina en funcionamiento a velocidad 4, añade poco a poco el aceite por el bocal para que emulsione.
Rectifica de sal, vierte en un recipiente y guarda en la nevera al menos una hora para que esté bien fresquita.
Nota
-¿Más cremosa? Puedes sustituir el yogur natural por queso crema, skyr o incluso un poco de aguacate.
-¿Sin lácteos? Usa yogur vegetal de soja o coco sin azúcar.
-¿Para sorprender? Sirve con una cucharadita de crujiente de jamón, semillas tostadas o pepino en daditos por encima.
-También puedes añadir unas gotas de vinagre suave (de manzana o jerez) para un sabor más vivo.
Por qué me encanta esta receta?
Lo que más me gusta de esta sopa es que la tienes lista en 10 minutos y sienta de maravilla. No solo es sana y digestiva, también es una forma genial de aprovechar esos pepinos que a veces se nos quedan en la nevera.
A mà me recuerda a esas comidas tranquilas del verano, cuando el cuerpo pide frescura, ligereza y cero complicaciones.
Además, gracias a la Thermomix, no manchas nada y queda con una textura perfecta. Y si estás en modo "batch cooking", puedes dejarla hecha y tomarla bien fresquita al dÃa siguiente.
Si esta sopa te ha gustado no dejes de probar el gazpacho, una de las recetas estrella del verano! o la deliciosa sopa de tomate!
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