El poder del del sirope de canela. Más allá del helado.

Descubre cómo preparar sirope de canela casero y todos los usos increíbles que tiene para transformar tus desayunos, postres, bebidas y platos. ¡Dale un toque dulce y aromático a tus postres favoritos!

¿Te has planteado alguna vez darle un toque diferente a tus recetas con un ingrediente que sea a la vez delicioso y natural? El sirope de canela es justo eso: un jarabe aromático y dulce que puede cambiar por completo tu experiencia en la cocina. Si te gusta la idea, te voy a contar cómo hacerlo en casa, sus múltiples usos, y por qué deberías incorporarlo en tu despensa .

¿Qué es el sirope de canela?

Bueno, esto es lo primero que tengo que explicar, el sirope de canela es un jarabe que combina azúcar moreno, agua y canela para conseguir un sabor dulce, intenso y especiado. Se utiliza mucho en repostería, bebidas calientes y cócteles, pero sus usos son mucho más amplios y sorprendentes. Además, preparar este sirope casero es muy sencillo, económico y mucho más saludable que comprar los productos comerciales, que suelen llevar conservantes y azúcares refinados, por lo que creo que te puede gustar la idea de esta entrada.

Cómo preparar sirope de canela casero paso a paso

Tienes la receta publicada en el blog en esta entrada, pero te la recuerdo aquí para que la tengas a mano.

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar (puede ser blanca, morena o panela)
• 4 ramas de canela (o 2 cucharaditas de canela en polvo)

Elaboración:

1. En un cazo mediano, mezcla el agua y el azúcar y calienta a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Añade las ramas de canela y lleva la mezcla a ebullición suave. Reduce el fuego y deja cocer durante unos 10-15 minutos para que el jarabe se espese ligeramente y se infusione bien la canela.
3. Retira del fuego y deja reposar para que la canela termine de infusionar mientras se enfría.
4. Cuela el sirope para eliminar las ramas y cualquier resto de canela.
5. Guarda el sirope en un frasco limpio y hermético y consérvalo en la nevera. Te durará hasta un mes.

¡Así de fácil! Ahora tienes un sirope casero natural que le dará un giro espectacular a tus platos.

Mira la receta en video, si lo prefieres:

Usos sorprendentes del sirope de canela para triunfar en la cocina

1. Endulzante natural para cafés y tés

Olvídate del azúcar blanco, u otros endulzantes artificiales y apuesta por un toque más aromático. Añade sirope de canela a tu café, cappuccino, latte, o a cualquier infusión, el sabor especiado y dulce de este sirope transforma por completo la bebida, haciendo que cada sorbo sea más reconfortante y delicioso.

2. El aliado secreto de tus cócteles

¿Quieres impresionar a tus invitados con cócteles originales? El sirope de canela es un ingrediente estrella para combinar con ron, whisky, bourbon o vodka. Añade un toque dulce y especiado que aporta complejidad y profundidad a tus bebidas. Para los que prefieren sin alcohol, úsalo en mocktails, para crear bebidas refrescantes y con carácter.

3. En repostería

El sirope de canela es perfecto para bañar bizcochos, magdalenas, tortitas o crepes. También puedes usarlo para endulzar yogures, helados, o incluso tartas de queso. Su sabor aporta un toque especiado, que eleva cualquier postre a otro nivel, te lo aseguro.

4. En el desayuno: un toque especial para tus avenas y smoothies

Dale vida a tu desayuno sustituyendo el azúcar o la miel, por sirope de canela. Puedes añadirlo a tu porridge, a los copos de avena, a los batidos o smoothies para conseguir un sabor más intenso, dulce, y aromático sin perder naturalidad.

5. Para dar brillo y sabor a frutas asadas

Antes de asar o hacer a la plancha frutas como manzanas, peras, plátanos o piña, rocíalas con un poco de sirope de canela. El resultado es un postre sano, sabroso y lleno de matices que te encantará.

6. Glaseados y salsas para carnes

El sirope de canela también es una opción fantástica para platos salados. Úsalo para preparar glaseados para carnes como pollo, cerdo, o incluso, pato. Su dulzura y aroma aportan un contraste delicioso y sofisticado.

7. En yogures, quesos frescos y postres lácteos

Para un snack rápido mezcla yogur natural, requesón, o queso fresco con un poco de sirope de canela, y unas nueces o frutas secas. Obtendrás un bocado saludable y lleno de sabor que te encantará.

También puedes usarlo para preparar este delicioso helado de canela, que querrás repetir una y otra vez!

Aquí te dejo la receta del helado de canela en video:

¿Por qué deberías empezar a usar sirope de canela hoy mismo?

Más allá de su sabor único, la canela tiene beneficios para la salud, tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y reguladoras del azúcar en sangre. Aunque en el sirope su concentración es moderada, usarlo como endulzante natural puede ser una alternativa mejor que usar azúcares refinados.

Además, el sirope de canela es un ingrediente versátil que te ayudará a innovar en la cocina, y a sorprender a tu familia y amigos con sabores nuevos y deliciosos.

Trucos para conseguir el sirope de canela perfecto

• Usa canela en rama de calidad para conseguir un aroma más intenso y natural.
• Si prefieres un sabor más potente, añade una ramita extra, o canela en polvo.
• Ajusta el nivel de dulzura con azúcar moreno para un toque más caramelizado.
• Guarda siempre el sirope en un envase hermético en la nevera, para conservar su frescura y sabor.

Conclusión

El sirope de canela es un básico que no puede faltar en tu cocina si quieres dar un toque diferente y delicioso a tus recetas. Es fácil de preparar, es natural, y con un aroma y sabor inconfundible. Además, se adapta a todo tipo de preparaciones, desde desayunos hasta cenas y cócteles.

No dudes en probarlo, experimentar con distintas recetas y disfrutar de un ingrediente que hará que tus platos y bebidas sean mucho más especiales. ¡Tu paladar te lo agradecerá!

Si te ha gustado esta entrada, compártela y cuéntame en los comentarios cuál es tu receta favorita con sirope de canela, o qué uso te ha sorprendido más. ¡Nos leemos pronto!