¿Buscas un postre rápido, ligero y delicioso? Entonces tienes que probar esta receta de espuma de fresas en Thermomix, uno de esos postres que parecen sacados de una pastelería, pero que se preparan en apenas unos minutos y con solo tres ingredientes.
Perfecta para el verano, para aprovechar fresas maduras o como postre exprés cuando llegan visitas inesperadas. ¡Y lo mejor de todo es que no lleva ni nata ni huevo!
Espuma de fresas en Thermomix, uno de esos postres que parecen sacados de una pastelería, pero que se preparan en apenas unos minutos y con solo tres ingredientes
Coloca las fresas congeladas y el azúcar en el vaso de tu Thermomix. Programa:
Velocidad 5-10 progresiva
Tiempo: 20 segundos
Baja los restos con la espátula.
Consejo: Usa fresas congeladas directamente, no descongeladas, para que la textura quede perfecta y aireada
Incorpora la clara de huevo. Coloca la mariposa y programa:
Velocidad 4
Tiempo: 2-3 minutos
Y… ¡listo! Obtendrás una espuma cremosa, ligera y con un color espectacular.
Sirve al momento en copas o vasitos individuales. Puedes decorar con:
Hojas de menta
Fresas frescas troceadas
Un poco de ralladura de limón
Un toque de chocolate negro rallado
También puedes congelarla y tendrás un delicioso sorbete tipo mousse helada.
Consejos y variantes
Puedes sustituir las fresas por frambuesas, mango o piña congelada.
Si no tienes claras de huevo frescas, puedes usar pasteurizadas.
Endúlzala al gusto: con miel, azúcar de coco, sirope de agave o eritritol.
Si te ha gustado esta receta exprés de espuma de fresas en Thermomix, ¡no olvides compartirla! Cuéntame en los comentarios con qué fruta te gustaría probarla o si tienes algún truco extra para darle tu toque personal.