¿Buscas un postre rápido, ligero y delicioso? Entonces tienes que probar esta receta de espuma de fresas en Thermomix, uno de esos postres que parecen sacados de una pastelería, pero que se preparan en apenas unos minutos y con solo tres ingredientes.
Perfecta para el verano, para aprovechar fresas maduras o como postre exprés cuando llegan visitas inesperadas. ¡Y lo mejor de todo es que no lleva ni nata ni huevo!
Coloca las fresas congeladas y el azúcar en el vaso de tu Thermomix. Programa:
Velocidad 5-10 progresiva
Tiempo: 20 segundos
Baja los restos con la espátula.
Consejo: Usa fresas congeladas directamente, no descongeladas, para que la textura quede perfecta y aireada
Incorpora la clara de huevo. Coloca la mariposa y programa:
Velocidad 4
Tiempo: 2-3 minutos
Y… ¡listo! Obtendrás una espuma cremosa, ligera y con un color espectacular.
Sirve al momento en copas o vasitos individuales. Puedes decorar con:
Hojas de menta
Fresas frescas troceadas
Un poco de ralladura de limón
Un toque de chocolate negro rallado
También puedes congelarla y tendrás un delicioso sorbete tipo mousse helada.
Consejos y variantes
Puedes sustituir las fresas por frambuesas, mango o piña congelada.
Si no tienes claras de huevo frescas, puedes usar pasteurizadas.
Endúlzala al gusto: con miel, azúcar de coco, sirope de agave o eritritol.
Si te ha gustado esta receta exprés de espuma de fresas en Thermomix, ¡no olvides compartirla! Cuéntame en los comentarios con qué fruta te gustaría probarla o si tienes algún truco extra para darle tu toque personal.