Macarrones con chorizo: el plato de siempre que nunca falla
Si hay una receta que huele a cocina de madre, a comida de domingo y a mesa llena de familia, son los macarrones con chorizo. Un clásico infalible de la gastronomía casera española, sencillo, contundente y absolutamente delicioso. De esos platos que no necesitan presentación, porque solo con oírlos ya te hacen salivar.
Los macarrones con chorizo son puro confort food. Un plato que combina lo mejor de la pasta con el sabor potente y ahumado del chorizo, todo envuelto en una salsa de tomate rica, con ese toque picantito o dulce (según el tipo de chorizo que uses) que lo hace irresistible. Es, sin duda, uno de esos platos que te reconcilian con la cocina sencilla y bien hecha.
Una receta con historia y sabor español
Aunque la pasta es originaria de Italia, su integración en la cocina española fue rápida y natural. Y los macarrones —por su forma, textura y versatilidad— se convirtieron pronto en protagonistas de muchos hogares. Cuando se unieron al chorizo, ese embutido tan nuestro, nació un matrimonio perfecto: sabor intenso, textura jugosa y ese punto casero que conquista a grandes y pequeños.
Este plato empezó como una comida de aprovechamiento en muchas casas. Se usaban restos de embutido o chorizo casero del pueblo, pasta económica y salsa de tomate hecha a fuego lento. Hoy, sigue siendo una opción económica y sabrosa que nunca decepciona.
La magia de lo simple
Preparar unos buenos macarrones con chorizo es fácil, pero tiene su arte. Lo ideal es elegir un chorizo de calidad, que suelte su grasa y perfume bien la salsa. Puede ser dulce, picante o ibérico, según tu gusto. Se sofríe junto con ajo, cebolla o pimiento, se añade tomate frito casero o triturado, y se cocina lentamente hasta que todo se funde en una salsa espesa, brillante y llena de sabor.
Luego se mezclan con los macarrones cocidos al dente y se dejan unos minutos en la sartén para que todo se integre bien. Algunos los gratinan con queso, otros los dejan tal cual, jugosos y recién salidos de la olla. Pero en todos los casos, el resultado es espectacular.
Ideal para el día a día (y para repetir)
Este plato es perfecto para el menú semanal. Se puede preparar en cantidad, guardar en la nevera y está igual de bueno recalentado. Es la típica receta que mejora al día siguiente, cuando todos los sabores se han asentado. Además, puedes adaptarla: añadirle verduras como calabacín o champiñones, sustituir el macarrón por penne o espirales, o incluso usar chorizo vegetal si buscas una versión sin carne.
Los macarrones con chorizo son ese plato que gusta a todos, que reconforta, que no necesita adornos ni etiquetas. Es sabor, es tradición, y es esa sensación de comer algo hecho con cariño, con los ingredientes de siempre y con la seguridad de que va a triunfar.
Así que, si quieres una comida fácil, rápida y que te deje con una sonrisa en la cara, no lo dudes: ¡pon una olla al fuego y prepara estos macarrones caseros! Porque a veces, la felicidad cabe en un plato hondo.
🍝 Macarrones con Chorizo en Mambo Cecotec
Descripción
¿Te apetece un plato de pasta con sabor casero, hecho en tiempo récord y sin ensuciar más de la cuenta? Entonces te va a encantar esta receta de macarrones con chorizo en Mambo, el robot de cocina de Cecotec que te hace la vida más fácil.
Es una receta perfecta para el día a día: rápida, sabrosa y con ese toque tradicional que nunca falla. ¡Ideal para toda la familia!
Ingredientes
Instructiones
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Picar y sofreír
Coloca la cuchilla MamboMix y añade el aceite, la cebolla en cuartos y los ajos. Programa:
Velocidad 6
Tiempo: 10 segundos
Luego, sofríe:
Velocidad 1
Temperatura: 120 °C
Potencia calorífica: 7
Tiempo: 5 minutos
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Añadir el chorizo
Corta el chorizo en rodajas finas y añádelo a la jarra. Programa:
Velocidad 1
Temperatura: 120 °C
Potencia calorífica: 7
Tiempo: 3 minutos
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Salsa de tomate
Añade el tomate triturado, la sal, el orégano y una pizca de pimienta. Programa:
Velocidad 1
Temperatura: 100 °C
Potencia calorífica: 6
Tiempo: 7 minutos
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Cocinar los macarrones
Agrega los 300 g de macarrones y los 600 ml de agua directamente en la jarra. Programa:
Velocidad 1
Temperatura: 110 °C
Potencia calorífica: 7
Tiempo: 10-12 minutos (según el tipo de pasta)
⚠️ Abre la tapa a mitad de cocción para remover con espátula si es necesario y asegurarte de que no se pegan.
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Opcional: gratinar
Una vez terminada la cocción, puedes pasar la pasta a una fuente, espolvorear con queso rallado y gratinar 5 minutos en el horno. ¡Queda irresistible!
Nota
Puedes usar chorizo vegano si prefieres una versión sin carne.
Añade unas cucharadas de nata al final si te gusta más cremoso.
Cambia los macarrones por espaguetis, fusilli o cualquier pasta corta.
Ideal para…
Comidas familiares sin complicaciones
Batch cooking (se puede recalentar y congelar bien)
Principiantes que están empezando con su robot Mambo
Amantes de la pasta con sabores intensos
