🍝 Pasta Alfredo
Descripción
La pasta Alfredo es uno de los platos más populares de la cocina italiana-americana, conocida por su cremosidad irresistible y sabor suave. Aunque su versión original se prepara solo con mantequilla y queso parmesano, la receta moderna incluye nata (crema de leche), lo que la convierte en una delicia aún más cremosa.
En esta entrada te enseñamos cómo hacer pasta Alfredo en casa paso a paso, en solo 20 minutos, ideal para una comida rápida pero deliciosa.
Ingredientes
Instructiones
-
Cocina la pasta
Pon a hervir una olla con agua y sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
-
Prepara la salsa Alfredo
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Si lo deseas, puedes añadir un diente de ajo picado para darle un toque aromático.
Añade la nata y remueve bien durante 2-3 minutos. Cuando empiece a burbujear ligeramente, incorpora el queso parmesano rallado poco a poco, sin dejar de remover hasta que se funda por completo y la salsa esté suave.
-
Mezcla y sirve
Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa Alfredo. Mezcla bien para que se impregne completamente. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un chorrito del agua de cocción reservada para aligerarla.
Sirve caliente, con más parmesano por encima y perejil picado si te apetece.
Nota
Consejos y variaciones
Para un plato más completo, añade tiras de pechuga de pollo a la plancha, bacon crujiente o champiñones salteados.
Si buscas una versión más ligera, usa nata baja en grasa o leche evaporada.
¿Eres fan del ajo? Sofríe un diente antes de añadir la nata.
Puedes sustituir el parmesano por grana padano o pecorino.
