🍪 Galletas con Pan Duro y Pepitas de Chocolate
Descripción
Convertir el pan olvidado en algo delicioso
¿Tienes pan duro en casa y no sabes qué hacer con él? Antes de que acabe en la basura, te propongo algo mucho mejor: transformarlo en galletas caseras con pepitas de chocolate. Sí, has leído bien. Ese pan que parece que ya no sirve puede convertirse en una delicia crujiente, dulce y perfecta para acompañar un café o una merienda especial.
En casa, siempre hemos sido de aprovecharlo todo. Ver a mi abuela guardar el pan seco en una bolsita de tela me enseñó que la cocina no solo es amor, también es responsabilidad. Y es que desperdiciar comida duele, especialmente cuando sabemos todo el trabajo y los recursos que hay detrás de cada alimento.
Por eso esta receta me gusta tanto. Porque une lo útil con lo sabroso, lo sencillo con lo bonito. Y, además, está buenísima.
Ingredientes
Instrucciones
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Crea la masa
Aplasta el pan con un tenedor o tritúralo un poco con una batidora de mano. Añade el huevo, el azúcar, la mantequilla derretida, el chocolate, la levadura y la harina. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea, tipo bizcocho espeso.
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Da forma a las galletas
Con ayuda de una cuchara, forma montoncitos sobre una bandeja con papel de hornear. Aplástalos ligeramente con los dedos húmedos o el reverso de una cuchara.
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Hornea
Hornea en horno precalentado a 180 °C (calor arriba y abajo) durante 15–18 minutos, hasta que estén doraditas por los bordes. Deja enfriar sobre una rejilla. ¡Y a disfrutar!
Nota
🌿 ¿Por qué aprovechar el pan?
Porque tirar pan debería ser la última opción. Es uno de los alimentos más desperdiciados del mundo, y sin embargo es tan versátil… Con él puedes hacer sopas, tostadas, torrijas, budines y estas deliciosas galletas. Aprovechar el pan duro no solo reduce el desperdicio, también estimula nuestra creatividad en la cocina y nos conecta con una forma de cocinar más consciente, más humana y más real.
💡 Trucos y consejos
- Puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva suave o aceite de coco.
- Si te gustan las galletas más crujientes, déjalas unos minutos más en el horno (vigila que no se quemen).
- Añade frutos secos o pasas si quieres un toque más completo.
- Se conservan muy bien en un tarro hermético durante varios días.
