Salmón Caramelizado
Descripción
Si te gusta el salmón, prepárate para enamorarte aún más. Hoy te traigo una receta que es tan sencilla como espectacular: salmón caramelizado. Tiene ese equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, con un exterior dorado y crujiente y un interior jugoso y tierno. Ideal para una cena especial, pero fácil y rápida como para prepararla entre semana.
✨ ¿Por qué probar esta receta?
El secreto está en la caramelización: el azúcar al calentarse forma una capa irresistible que se adhiere al salmón y lo transforma por completo. Es como llevar tu filete de salmón al siguiente nivel, con sabores intensos y muy reconfortantes.
Ingredientes
Modo de preparación
Modo de preparación
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Prepara la marinada
En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes, excepto el aceite y el salmón. Remueve bien.
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Marina el salmón
Coloca los lomos de salmón sobre la mezcla. Solo debe quedar impregnado un lado del salmón
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Pasar a la sartén
Añade el aceite al fondo de la sartén y empieza a calentar el salmón por el lado que no tiene azúcar. Cocina 3 minutos, dale la vuelta y cocina 2 minutos más
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Servir
Sírvelo caliente, con arroz jazmín, fideos asiáticos o verduras al vapor. Puedes decorar con semillas de sésamo y cebollino para un toque extra bonito y sabroso.
Nota
Consejos extra:
- Si prefieres usar horno: hornea el salmón a 200°C durante 12-15 minutos y añade la salsa reducida al final.
- ¿No comes azúcar refinado? Sustitúyelo por miel, agave o sirope de coco.
